Tofujäätelö, vain 5 ainesosaa

Vegaaninen jäätelö valmistuu vain viidestä ainesosasta. Pääraaka-aineena on silken tofu, joka tekee jäätelön rakenteesta silkkisen pehmeän. Tällä reseptillä teet herkullista, mutta silti kevyttä laktoositonta jäätelöä.

Mitä on Silken tofu?

Tofu on soijapavuista juoksettamalla valmistettua niin sanottua soijajuustoa. Silken tofu taas on rakenteeltaan pehmeää tofua, jota voi käyttää ruoanlaitossa joko sellaisenaan tai kypsennettynä. Sellaisenaan paistettavaksi Silken tofu ei tavallisen tofun tapaan oikein sovellu. Kermaisen tekstuurinsa ansiosta Silken tofu sopii erinomaisesti esimerkiksi dippeihin, salaatinkastikkeisiin, smoothieen sekä jälkiruokiin, kuten tässä esiteltyyn tofujäätelöön.

Terveellinen tofujäätelö

Tofujäätelön ravintosisältö on paljon parempi kuin perinteisten kermajäätelöiden. Itse tehtynä tofujäätelö ei sisällä myöskään lisäaineita kuten kaupan vegaaniset jäätelöt yleensä. Tofujäätelökin sisältää rasvaa, mutta kermajäätelöihin ja kasvirasvajäätelöihin verrattuna, rasva on hyvää pehmeää rasvaa. Se sopii siis myös kolesterolia alentavaan ruokavalioon rasvan laadun puolesta.

Tämä resepti sisältää suhteellisen vähän sokeria ja siitä voi halutessaan vielä vähentää sokeria, varsinkin jos maustaa sen muullakin kuin vaniljalla. Tofujäätelö sopii hyvin myös laktoosi-intoleranssista kärsiville tai muuten maidotonta ruokavaliota noudattaville. Se ei sisällä lainkaan laktoosia.

Vegaaninen jäätelö sopii myös painonpudottajan ruokavalioon kohtuullisesti nautittuna. Silken tofu sisältää paljon vettä, mikä tekee siitä melko vähäkalorisen (106 kcal / 100g). Tofussa on myös terveellistä vegaanista proteiinia ja välttämättömiä kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja rautaa. Kun tofujäätelön tekemiseen käyttää tavallista soijamaitoa, johon on lisätty kalsiumia, saa yhdestä annoksesta yli kolmasosan päivän kalsiumtarpeesta. Soijamaidon voi tehdä myös itse, mutta tällöin kalsium-pitoisuus on alhaisempi.

Vegaanisen jäätelön valmistus

Vegaaninen jäätelö valmistuu on helposti. Parhaimpaan lopputulokseen pääset käyttämällä jäätelökonetta. Tässä ohjeessa käytetään jäätelökonetta. Tofujäätelöä voi toki valmistaa ilmankin jäätelökonetta, johon löytyy ohje alempaa.

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos jäätelökoneeseen ja jäähdytä jäätelökoneen valmistajan ohjeiden mukaan.

Tarjoile heti tai kaada ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta myöhempää käyttöä varten.

Pakastimessa säilytetyn jäätelön kannattaa antaa sulaa 10-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Vegaaninen jäätelö ilman jäätelökonetta

Voit valmistaa tofujäätelöä myös ilman jäätelökonetta. Vaiheet ovat samanlaisia muutamaa kohtaa lukuunottamatta. Rakenteesta ei tule yhtä kermainen kuin jäätelökoneella.

Lisää ainekset blenderiin ja soseuta tasaiseksi. Kaada seos ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta vähintään 2 tuntia. Pakastusajan pituus on riipuvainen siitä, miten kovaa jäätelöä haluat. Jos haluat kovemman jäätelön anna seoksen jähmettyä pakkasessa 6-8 tuntia.

Ota jäätelö sulamaan 10-20 minuuttia ennen tarjoilua. Jäätelö säilyy pakastimessa ilmatiiviiseen rasiaan pakattuna 3-6 kuukautta.

Vegaanisen jäätelön maustamisideoita

Jäätelön maustamisvaihtoehdoissa on vain mielikuvitus rajana. Tämän reseptin perusversioon voi laittaa lisäksi esimerkiksi suklaan tai keksin paloja, mansikoita, banaania, mangokuutioita, maapähkinävoita tai vaahterasiirappia ja pähkinöitä. Kokeile lisätä omaa suosikkimakuasi.

Resepti

Vegaaninen jäätelö

Silken tofu tekee vegaanisesta jäätelön rakenteesta silkkisen pehmeän. Tällä reseptillä teet herkullista, mutta silti kevyttä laktoositonta jäätelöä.

Tulosta Tallenna

Valmisteluaika 10

Rest Time 2

Kokonaisaika 12

Ruokalaji Jälkiruoat

Annoksia 4

Calories 136 kcal

Ainesosat

450 g Silken tofua
2,5 dl soijamaitoa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljauutetta tai 1 tl vaniljajauhetta
0,25 tl suolaa

Valmistus

Valmistus jäätelökoneella

Kaada kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos jäätelökoneeseen ja jäähdytä valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Ota jäätelö pöydälle sulamaan 10-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Valmistus ilman jäätelökonetta

Kaada kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos ilmatiiviiseen rasiaan ja anna jäähtyä pakastimessa 2-8 tuntia riippuen siitä, miten kovaksi haluat jäätelön jähmettyvän.
Ota jäätelö pöydälle sulamaan 10-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Avainsana airfryer resepti, airfryer uuniperunat, airfryerissa valmistetut perunat, alkoholiton booli, arancini, avokado, bataatti, bataatticurry, cashewpähkinä, chocolate chip cookies, dippikastike, falafel pyörykät uunissa, falafel resepti, fermentointi, flammkuchen, gluteeniton, gluteeniton pannukakku, gnocchit, gnocchit ilman kananmunaa, gua bao sämpylät, halloween, halloween juoma, hapanjuureen leivottu ruisleipä, hapanjuurileipä, hapankaali, hapatettu kaali, hävikkiruoka, hedelmäkakku, helppo aamupala, helppo ja nopea arkiruoka, helppo keitto, helppo marinoitu punasipuli, helppo resepti, helppo tiramisu, hillo, höyrytetyt sämpylät, italialainen joululeipä, italialainen kasviskeitto, italialainen ruoka, itse tehdyt gnocchit, itse tehty mantelimassa, itse tehty seitan, itse tehty sinappi, joulu leivonta, joulun herkut, joulupatee, joulupiparit, joulusinappi, joulutortut, juurekset, juurileipä, juustoinen valkosipulidippi, kainuulainen perinneruoka, kakku kuivatuista hedelmistä, kananmunan korvaaminen pellavansiemenrouheella, kananmunaton pastataikina, kanellbullar recept, karjalanpiirakka puolukkatäytteellä, kasvislisuke, kasvisnakit, kasvispaella, kasvispannukakku, kasvispatee, kasvispitsa, kermainen, kermaton lanttulaatikko, kiinalainen kastike, kiinalainen katuruoka resepti, kikherne, kikherne resepti, kikhernepyörykät, kokonaisena paahdettu kukkakaali, kokonaisena valmistettu kukkakaali, kookosmaitoon tehty riisipuuro, korvapuustit resepti, kotitekoinen sinappi, kreikkalainen ruoka, kukkakaali, kukkakaali kypsennys, kukkakaali resepti, kukkakaalireseptejä, kukkakaaliwingsit, kurpitsa, laktoositon riisipuuro, laktoositon runebergin torttu, laktoosittomat donitsit, laskiaispullien täyte, latva-artisokka, lehtitaikina, lohturuoka, lounassalaatti, lussekatter, maidoton perunalaatikko, maidoton porkkanalaatikko, maidoton sienisalaatti, maidottomat laskiaispullat, mango tuorepuuro, mangokombucha, mansikkakombucha, manteli tuorepuuro, mantelijauheen käyttö, mantelimassa manteleista, mantelimassan käyttö, marinoidut munakoisot, mausteinen, mausteinen kastike, mausteinen keitto, maustettu kombucha, mehevä porkkanakakku, minestrone, minestronekeitto, mocktail, munakoiso, munakoiso resepti, munakoisosilli, mustikka tuorepuuro, nachopelti, nokkonen, nokkospesto, nokkospiiras, nokkosraviolit, nokkosreseptit, nopea aamupala, nopea lounas, okonomiyaki, paella resepti, pähkinäjuusto, paistetut riisipallot, panettone, papu-kvinoasalaatti, papusalaatti, pasta, peruna, pico de gallo, pikkelöity kukkakaali, pinaatti resepti, pinaattikeitto kaurakermaan, piparkakut, porkkanalaatikko ilman kananmunaa, probiootit, pullat ilman kananmunaa, punasipuli, punasipuli säilyke, punasipulipikkelsi, puolukka, raastettava vegaaninen juusto, ranskalaiset perunat, ravioli-täyte, raviolit, rönttönen, rönttöset, rosolli, ruisvuokaleipä, runebergin tortut ilman kananmunaa, ruusukaali, sadonkorjuu, sahramipulla resepti, sahramipullat, säilöntä, savuinen, seitankinkku, sienipatee, sienisalaatti herkkusienistä, siivutettava vegaaninen juusto, skonssit, skordalia, soijarouhe-makaronilaatikko, soijarouheen maustaminen, sriracha-majoneesi, suklaa tuorepuuro, suklaahippukeksit, sulatettava vegaaninen juusto, suolainen pannukakku, survos, taco kastike, tacopelti, taikinajuuri, täyttävä salaatti, teeleipä, teeleivät, terveellinen aamupala, terveellinen keitto, terveellisemmät munkit, tofufeta, tofujuusto, tomaatti resepti, tomaattikeitto, tomaattisalaatti, tortilla täyte, tulinen, tuliset kukkakaaliwingsit, tuorepuuro ohje, tuorepuuro resepti, tuorepuuron valmistus, uunidonitsit, uunijuurekset bataatti, uunijuurekset palsternakka, uunijuurekset porkkana, uunijuurekset punajuuri, uunijuurekset resepti, uunijuuresten valmistus, uuniruoka, uunissa paahdettu, uunissa paahdettu kukkakaali, vaalea leipä, välipala, valkoinen pitsa, valkosipuli, vappumunkit, vatkis resepti, vegaanin joulukinkku, vegaaninen aamupala, vegaaninen cheddar, vegaaninen chorizo, vegaaninen dippi, vegaaninen fetajuusto, vegaaninen fetapiirakka, vegaaninen filopiiras, vegaaninen grilliruoka, vegaaninen hot dog, vegaaninen imelletty perunalaatikko, vegaaninen juusto, vegaaninen karjalanpiirakka, vegaaninen katkarapu resepti, vegaaninen katkarapuleipä, vegaaninen keitto, vegaaninen kinkku, vegaaninen kurpitsahummus, vegaaninen kurpitsapiirakka, vegaaninen lanttulaatikko, vegaaninen leivonta, vegaaninen makaronilaatikko, vegaaninen makkara, vegaaninen melanzane, vegaaninen munamaito, vegaaninen munavoi, vegaaninen nokkoskeitto, vegaaninen nokkospesto, vegaaninen paella, vegaaninen paistettu riisi, vegaaninen panettone, vegaaninen pannukakku, vegaaninen pastataikina, vegaaninen patee, vegaaninen pesto, vegaaninen pinaattikeitto, vegaaninen porkkanakakku, vegaaninen porkkanakakun kuorrute, vegaaninen porkkanalaatikko, vegaaninen ricotta, vegaaninen riisipuuro, vegaaninen rosollikastike, vegaaninen ruokaisa salaatti, vegaaninen sienisalaatti, vegaaninen silli, vegaaninen sinappi, vegaaninen Spanakopita, vegaaninen suolainen piiras, vegaaninen tiramisu, vegaaninen toast skagen, vegaaninen tuorejuusto, vegaaninen tuorepuuro, vegaaniset dippikastikkeet, vegaaniset donitsit, vegaaniset gnocchit, vegaaniset hodarit, vegaaniset joululaatikot, vegaaniset joulureseptit, vegaaniset jouluruoat, vegaaniset keksit, vegaaniset korvapuustit, vegaaniset kukkakaaliwingsit, vegaaniset laskiaispullat, vegaaniset leivonnaiset, vegaaniset muffinit, vegaaniset nakit, vegaaniset pikkuleivät, vegaaniset raviolit, vegaaniset runebergin tortut, vegaaniset sahramipullat, villiyrtit, virkistävät vappujuomat, vuusto, vuusto resepti, XO kastike