Jos etsit helppoa ja herkullista välipalaa tai lisuketta, kokeile loaded fries -reseptiä! Loaded fries tarkoittaa ranskalaisia perunoita, joiden päälle on ladattu erilaisia täytteitä, kuten juustoa, majoneesia ja chilikastiketta.

Loaded fries resepti

Tässä on yksi mahdollinen valmistustapa:

• Paista pakasteperunat uunissa ohjeen mukaan.
• Levitä perunat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua vegaanista cheddaria.
• Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut.
• Lisää päälle hienoksi silputtua tomaattia, hienonnettua jalapeñoa, punasipulia ja kurkkusalaattia.
• Valmista kastike sekoittamalla majoneesia, chilikastiketta ja sinappia.
• Lusikoi kastiketta perunoiden päälle ja koristele persiljalla.
• Tarjoile kuumana tai haaleana.

Loaded fries on loistava tapa hyödyntää jääkaapissa olevia aineksia ja maustaa perunat makusi mukaan. Voit käyttää myös muita vuustoja, kuten parmesania tai mozzarellaa, tai lisätä esimerkiksi paistettua tofua tai nyhtökauraa. Nauti loaded fries yksinään tai burgerin kaverina!

Itse tehdyt ranskalaiset

Itsetehdyt ranskalaiset perunat ovat herkullinen ja helppo valmistaa. Huolella valmistettuna ne maistuvat paremmilta kuin kaupan pakasteranskalaiset. Erityisen hyviä niistä saa, kun valmistaa ne kahdesti paistamalla.

Tarvitset:

• 1 kg jauhoisia perunoita
• 1 l ruokaöljyä
• sormisuolaa

Ohjeet:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkittäin suikaleiksi. Suikaleiden paksuus kannattaa olla noin 1 cm.
2. Laita perunat kylmään veteen ja huuhtele niitä huolellisesti. Tämä auttaa poistamaan perunoiden tärkkelystä, jolloin ne jäävät rapeiksi.
3. Valuta perunat lävikössä.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla tai rasvakeittimessä 180 asteeseen.
5. Paista perunat erissä noin 2-3 minuuttia per erä, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
6. Nosta perunat öljystä siivilän avulla ja laita ne valumaan talouspaperin päälle.
7. Anna perunoiden jäähtyä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.
8. Kuumenna öljy uudelleen 180 asteeseen.
9. Paista perunat uudelleen erissä noin 2-3 minuuttia per erä, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
10. Mausta perunat sormisuolalla.

Vinkkejä rapeisiin ranskalaisiin

• Käytä kypsennykseen joko rapsi- tai auringonkukkaöljyä.
• Älä paista perunoita liian kauan, jotta ne eivät pehmene.
• Jos haluat vielä rapeampia ranskalaisia perunoita, voit paistaa ne vielä kerran 200 asteessa uunissa noin 10 minuuttia.

Paras perunalaji ranskalaisiin

Parhaiten ranskalaisiin sopivat perunalajikkeet ovat sellaiset, jotka ovat pitkulaisia, jauhoisia ja kypsyvät nopeasti. Näitä ovat esimerkiksi:

• Rosamunda
• Bintje
• Nicola
• Asterix
• Caesar

Nämä perunalajikkeet ovat sellaisia, jotka imevät itseensä vähän öljyä paistamisen aikana, jolloin ne jäävät rapeiksi. Ne ovat myös sellaisia, jotka kypsyvät nopeasti, jolloin ne eivät ehdi pehmentyä.

Jos et löydä näitä perunalajikkeita, voit käyttää myös muita jauhoisia perunoita, kuten puikulaperunoita. Puikulaperunat ovat kuitenkin hieman vähemmän pitkulaisia kuin edellä mainitut perunalajikkeet, joten ne eivät ole ihanteellinen valinta ranskalaisiin.

• Valitse perunat, jotka ovat samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Älä käytä liian uusia perunoita, sillä ne eivät ole vielä kypsyneet kunnolla ja voivat olla hieman kitkeriä.
• Älä käytä liian vanhoja perunoita, sillä ne ovat liian kuivia ja voivat olla vaikeasti kypsennettäviä.

Ranskalaiset airfryerissa

Ranskalaiset onnistuvat airfryerissa helposti ja ovat paljon terveellisempiä kuin rasvassa keitetyt. Airfryer käyttää kuumaa ilmaa paistamiseen, jolloin tarvitaan vain vähän tai ei lainkaan öljyä. Valmista ranskalaiset airfryerissa seuraavasti:

1. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi. Voit käyttää myös valmiita pakasteranskalaisia.
2. Laita perunat kulhoon ja lisää halutessasi mausteita, kuten suolaa, pippuria, paprikaa tai valkosipulijauhetta. Sekoita hyvin, jotta mausteet tarttuvat perunoihin.
3. Esilämmitä airfryer 200 asteeseen ja aseta paistoaika 15 minuutiksi.
4. Levitä perunat tasaisesti airfryerin koriin ja sulje kansi. Paista 15 minuuttia tai kunnes ranskalaiset ovat kypsiä ja rapeita. Ravistele koria välillä, jotta ranskalaiset paistuvat tasaisesti.
5. Nosta ranskalaiset tarjoiluastiaan ja nauti ketsupin, majoneesin tai muun kastikkeen kanssa.

---

MAINOS

Edulliset airfryerit

---

Resepti

Loaded fries

Jos etsit helppoa ja herkullista välipalaa tai lisuketta, kokeile loaded fries -reseptiä! Loaded fries tarkoittaa ranskalaisia perunoita, joiden päälle on ladattu erilaisia täytteitä, kuten juustoa, majoneesia ja chilikastiketta.

Tulosta Tallenna

Valmisteluaika 5 minutes min

Kypsennysaika 15 minutes min

Kokonaisaika 20 minutes min

Ruokalaji Lisukkeet

Ruokakulttuuri amerikkalainen

Annoksia 4

Calories 360 kcal

Ainesosat

  

• 400 g ranskanperunoita
• cheddarjuustoa vegaanisena löytyy esim. Porlammin
• 1 tomaatti
• 1 jalapeno
• pala punasipulia
• majoneesia
• sinappia
• chilikastiketta
• tuoretta persiljaa

Valmistus

 

• Valmista ranskalaiset ohjeen mukaan.
• Levitä perunat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua cheddaria. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut.
  
• Lisää päälle hienoksi silputtua tomaattia, hienonnettua jalapeñoa, punasipulia ja kurkkusalaattia.
  
• Valmista kastike sekoittamalla majoneesia, chilikastiketta ja sinappia. Lusikoi kastiketta perunoiden päälle ja koristele persiljalla. Tarjoile kuumana tai haaleana.

Avainsana ranskalaiset perunat